2 latas de feijão podem fazer sucesso

Foi um jantar meio improvisado!

Normalmente tento estabelecer a ementa de todos os jantares da semana (mas não pensem que sou assim tão organizada … diria que 60% das vezes falha!), para me ajudar a ter tudo à mão quando precisar e evitar ter aqueles ataques de pânico, do tipo ah! mas que raio faço para o jantar! E normalmente quando os tenho, pergunto aos restantes pés o que querem comer? oiço sempre oh! o que te apetecer cozinhar! O que me deixa ainda mais em estado de fúria interior.

Para agravar a situação, desta vez abri a despensa e não tinha muito mais para além de 2 latas de feijão preto. Ainda pensei, ora, vou buscar qualquer coisa à rua, mas chovia e estava frio. Então fez-se luz. Falafel de feijão Preto! Não estava com certeza a inventar a roda, mas fi-lo sem auxilio de receita e resultou!

Ingredientes (para oito pés):

  • 2 latas de feijão preto (pequenas) escorridas
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 1/2 cebola
  • 1 mão cheia de folhas de hortelã
  • 1 mão cheia de salsa
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1/2 chávena de sementes de sesamo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha integral ou outra que gostem
  • 1 colher de chá de fermento

Pré-aqueci o forno a 190ºC. No robot, triturei as ervas aromáticas e as sementes de sesamo. Depois adicionei os restantes ingredientes e triturei até estarem bem combinados, mas sem deixar ficar em pasta. Se virem que está muito molhado adicionem um pouco mais de farinha. Como os meus ficaram um pouco húmidos, tive que recorrer a duas colheres e à velha técnica do pastel de bacalhau agora muito ouvida como quenelle! Levei ao forno até terem um aspecto mais seco por fora … mas acreditem que por dentro ainda estavam bem húmidos e saborosos.

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Servi com alface, tomate, molho de iogurte e umas torrinhas tostadas. Todos os pés se deliciaram.

Duas latas de feijão fizeram um sucesso!

#38

 

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